Campo Verde Partner-Portrait:
Lorenzo Guerzoni

Lorenzo Guerzoni war der erste Produzent in der Region Modena, der Aceto Balsamico in Demeter Qualität herstellte. Bereits in dritter Generation bewirtschaftet er den biodynamischen Hof in der italienischen Region Emilia Romagna. Er beliefert Campo Verde mit Aceto Balsamico di Modena (IGP), Crema di Balsamico und Condimento Bianco. In der zweiten Folge unserer Campo Verde Partner-Portraits erfahrt ihr, welche Arbeitsschritte es bei der Herstellung des Balsamessigs gibt und warum Lorenzos Produkt so gut ist.

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