Cranberry-Cookies

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Für ca. 20 Cookies benötigt ihr:

• 250 g Campo Verde Weizenmehl Type 550
• 150 g Campo Verde Rohrohrzucker
• 100 g Campo Verde Haferflocken Großblatt
• 100 g weiche Butter
• 100 g getrocknete Cranberries
• 50 g Campo Verde Apfel-Cranberrymark
• 50 g gehackte weiße Schokolade
• 1 Ei
• 1 Pck. Bourbon Vanillezucker
• 1 Prise Salomar Atlantikmeersalz fein

Zubereitung:

1. Heizt den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
2. Rührt die Butter, den Zucker und den Vanillezucker cremig.
3. Rührt das Apfel-Cranberrymark und das Ei unter.
4. Gebt das Mehl und das Salz hinzu und verknetet alles zu einem Teig.
5. Gebt die Haferflocken, die Cranberries und die weiße Schokolade hinzu und habt sie vorsichtig unter.
6. Gebt mit einem Esslöffel ca. 20 gleich große Teig-Kleckse auf 2 mit Backpapier belegte Backbleche und backt jedes für ca. 12 Minuten.
7. ACHTUNG: Die Cookies sollten noch relativ weich und nicht zu dunkel sein, wenn ihr sie aus dem Backofen holt!

Lasst es euch schmecken!