Grüne Olivenpaste

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Für 1 Schale benötigst du:

• 1 Glas Campo Verde ‚Bella di Cerignola‘ Oliven
• 2 Knoblauchzehen
• Campo Verde Würzöl Knoblauch
• Zitronensaft
• Salomar Meersalz, fein
• Pfeffer
• Campo Verde Rohrohrzucker
• optional: Pinienkerne

Zubereitung:

1. Gieße die Oliven durch ein Sieb ab und entkerne sie.
2. Fülle die Oliven und den Knoblauch in ein hohes Gefäß und püriere sie mit etwas Knoblauchöl fein.
3. Schmecke die Olivenpaste mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker ab.
4. Lasse die Olivenpaste gut durchziehen und würze sie eventuell noch etwas nach.
5. Wenn du möchtest, kannst du deine Olivenpaste mit Pinienkernen verfeinern oder aber auch ein paar Olivenstücke unterheben.

Tipp: Unsere Grüne Olivenpaste schmeckt nicht nur auf Brot, sondern auch zu Pasta hervorragend!

Lasse es dir schmecken!