Knäckebrot-Sandwich mit Frühlingsfrischkäse

---

0 | Drucken

---

Ihr benötigt:

• Campo Verde Dinkel Knäckebrot mit Roggenvollkornmehl
• 300 g Frischkäse
• 150 g Körniger Frischkäse
• 4 Radieschen
• 2 kleine Karotten
• 1 Beet Kresse
• 1 Handvoll Gänseblümchen
• Zitronensaft
• Salomar Atlantikmeersalz fein
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Vermischt den Frischkäse mit dem körnigen Frischkäse.
2. Schält die Karotten und raspelt sie fein.
3. Wascht die Radieschen und schneidet sie in kleine Stücke.
4.  Rührt beides in den Frischkäse ein.
5. Wascht die Gänseblümchen und trocknet sie.
6. Schneidet die Kresse vom Beet, wascht und trocknet sie.
7. Hebt die Gänseblümchen und die Kresse vorsichtig unter den Frischkäse und schmeckt ihn mit ein paar Spritzern Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab.
8. Streicht den Frischkäse auf ein Knäckebrot und legt ein weiteres obenauf. – Fertig ist ein leckeres Frühstück für die ganze Familie!

Lasst es euch schmecken!